Benötigte Zutaten für 45 Portionen
Teig:
- Einfaches Mehl 350 g
- Puderzucker 200 g
- Vanillinzucker 15 g
- Eier 2 Stk
- Walnüsse 100 g
- Butter 200 g
Vanillekipferl als Äquivalent zu Weihnachten?
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und gönnen Sie sich auch außerhalb der Feiertage diese Portion Vanillegenuss, dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt!
Vorbereitungsverfahren
- 300 g Mehl, 50 g Puderzucker, in Würfel geschnittene weiche Butter, gemahlene Walnüsse und 2 Eigelb in eine Schüssel geben. Legen Sie das Eiweiß beiseite. Einen glatten Teig formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Rolle bemehlen und den Teig in 8 Scheiben schneiden. Aus jeder Scheibe eine Schlange ausrollen und in 6 Stücke schneiden. Aus den vorbereiteten Stücken kleinere Schlangen ausrollen und diese mondförmig biegen.
- Die vorbereitete Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 8 Minuten backen.
- Beide Zuckerarten in einer Schüssel vermischen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlregal 2-3 Minuten ruhen lassen. Anschließend in einer Schüssel mit Zucker vorsichtig wälzen.
- Bewahren Sie sie vorzugsweise in einer mit Servietten ausgelegten Pappschachtel auf.
Guten Appetit!