Serbisches Brot

Schritt 1
Den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, die Papa Baker Backhefe und 2 Esslöffel durch ein Sieb gesiebtes Mehl dazugeben, umrühren, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, um den Starter herzustellen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ist der Sauerteig fertig.
Schritt 2
Das restliche Mehl in eine Schüssel sieben, das Salz und den Sauerteigstarter hinzufügen. Mit der Hand einen ziemlich steifen Teig herstellen und 7-8 Minuten lang kneten (oder in einer Küchenmaschine mit einem Hakenaufsatz auf mittlerer Stufe 7-8 Minuten lang).
Schritt 3
Teilen Sie den fertigen Teig in 12 gleich große Stücke. Jedes Stück zu einer glatten Kugel rollen. Die Kugeln unter einem Geschirrtuch oder einer Frischhaltefolie 30 Minuten lang aufgehen lassen.
Schritt 4
Jede Kugel zu einem etwa 1 cm dicken Pfannkuchen rollen. Legen Sie die Pfannkuchen wieder unter die Folie oder das Tuch und lassen Sie sie 10 Minuten lang aufgehen.
Schritt 5
Das Schmalz in einem kleinen Topf schmelzen, den Oregano hinzufügen und umrühren.
Schritt 6
Nehmen Sie den ersten Pfannkuchen, tauchen Sie ihn auf beiden Seiten in die geschmolzene Margarine und den Oregano, falten Sie ihn in der Mitte und legen Sie ihn in eine mit Pflanzenöl gefettete Form. Mit den restlichen Fladen ebenso verfahren. Die gefalteten Fladen hintereinander in eine getoastete Brotform von 30 cm x 10 cm legen.
Schritt 7
Bestreuen Sie die Oberseite des Brotes mit Sesam und Oregano. Lassen Sie das Brot weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Dann backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 25 Minuten lang.