Składniki na jedną foremkę 30x10cm lub 12 sztuk
- mleko 250 ml
- cukier 1 łyżeczka
- sól 10 g
- suche drożdże piekarskie Papa Baker 7 g
- mąka zwykła 480 g
- smalec 90 g
- sezam 10 g
- oregano
- olej roślinny do wysmarowania formy
Przepis na gotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpuść cukier w letnim mleku, dodaj drożdże piekarskie Papa Baker i 2 łyżki mąki przesianej przez sito, wymieszaj, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30-40 minut, aby powstał zakwas. Po upływie tego czasu zakwas będzie gotowy.
Krok 2
Przesiej pozostałą mąkę do miski, dodaj sól i zakwas. Wyrobić ręcznie dość sztywne ciasto i ugniatać przez 7-8 minut (lub w robocie kuchennym z nasadką typu hak na średnich obrotach przez 7-8 minut).
Krok 3
Podziel gotowe ciasto na 12 równych części. Rozwałkuj każdy kawałek w gładką kulkę. Umieść kulki pod ściereczką lub folią spożywczą do wyrośnięcia na 30 minut.
Krok 4
Rozwałkuj każdą kulkę na placek o grubości około 1 cm. Umieść naleśniki z powrotem pod folią lub ściereczką na 10 minut do wyrośnięcia.
Krok 5
Roztopić smalec w małym rondelku, dodać oregano i wymieszać.
Krok 6
Weź pierwszy naleśnik, zanurz go z obu stron w roztopionej margarynie i oregano, złóż na pół i umieść w formie wysmarowanej olejem roślinnym. Wykonaj tę samą procedurę z pozostałymi plackami. Umieść złożone placki jeden za drugim w formie do tostów o wymiarach 30 cm x 10 cm.
Krok 7
Posyp wierzch chleba ziarnami sezamu i oregano. Odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Następnie piec chleb w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 25 minut.